sagra.
Inviato: gio nov 18, 2004 1:07 pm
meringhe...
esistono diverse tipologie della ricetta per risultati diversi..
le classiche "asciutte" da "sagra" appunto.. oppure la meringa "italiana" da decorazione.. ovvero parzialmente cotta... ed utilizzata x la decorazione di semifreddi da -18° la quale rimane morbida al taglio come fosse pannamontata.... e la si puù "colorare" con una leggera gratinatura .. ottenendone un "gelato caldo" ...
.. e poi le varie "colorate"...
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esistono diverse tipologie della ricetta per risultati diversi..
le classiche "asciutte" da "sagra" appunto.. oppure la meringa "italiana" da decorazione.. ovvero parzialmente cotta... ed utilizzata x la decorazione di semifreddi da -18° la quale rimane morbida al taglio come fosse pannamontata.... e la si puù "colorare" con una leggera gratinatura .. ottenendone un "gelato caldo" ...
.. e poi le varie "colorate"...
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