orecchiette al pesto di rucola,mascarpone e trota affumicata

cosa ci propone lo CHEF oggi ?
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RickySTi
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orecchiette al pesto di rucola,mascarpone e trota affumicata

Messaggio da RickySTi » gio nov 25, 2004 9:41 pm

Le ho appena "provate" :


cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata (circa 12minuti). nel frattempo lavare ed asciugare la rucola. Sminuzzarla nel robot con dell'ottimo olio d'oliva delicato. Sciogliere del mascarpone in padella, aggiungere della polpa di trota salmonata affumicata (sostituibile con del Salmone) tagliata a cubetti o striscioline, aggiungere un po' di pesto alla rucola. Scolare le orecchiette e spadellare bene il tutto eventualmente regolando di sale.


PROVATE x credere..

ottimo contrasto di colori e delicati sapori.

un bianco secco: Lugana classico.
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Re: orecchiette al pesto di rucola,mascarpone e trota affumi

Messaggio da m.oria » lun set 29, 2014 10:14 am

grazie ma troppo pesante per me

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